아사히
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일본의 발포맥주들 맛보기수리물리학 2018. 11. 25. 14:14
에비스 같은 프리미엄 맥주만 마시기엔 금전적인 부담이 있고, 맥주 자체만의 맛을 즐기기 보다는 안주와 곁들여 자렴한 가격에 맥주를 마시고 싶다면? 그래서 마트에서 350ml 한캔 118엔의 저렴한 가격에 즐길 수 있는 발포맥주들을 종류별로 담아보았다. 발포맥주는 기본적으로 맥아함향이 25%미만으로 맛이 옅고 탄산위주의 맛이 강한 것이 특징이다. 그래서 아로마 홉을 첨가하거나 알코올 도수를 높이는 등의 방법으로 보완하려고는 하지만 어디까지나 발포맥주는 발포맥주일 뿐이다. 이런 발포맥주의 태생적인 특성상, 안주와 함께 반주로써 즐기는 것이 가장 잘 어울리는 맥주이다. 그 중에서 기름진 음식들, 돼지고기나, 치킨이 제격이다. 오늘은 이 발포맥주들을 즐기기 위해 닭날개 튀김을 만들었다. 카라아게용 튀김 가루를 ..
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시중의 아사히 맥주 모아서 마셔보기수리물리학 2017. 12. 30. 21:49
맥주를 즐기고 좋아하며 입맛에 맞는 맥주도 있긴 하지만, ‘보리로 만든 술’ 이라는 한 마디로 밖에 맥주를 표현하지 못할 만큼의 맥알못이다. 냄비에 갖은 야채와 조미료를 넣고, 김치와 물을 더한 다음 맛있어 질때까지 끓이면, 맛있는 김치찌게가 완성 되는것처럼 맥주도 맥아를 잘 분쇄하여 즙을 만든 다음에 홉을 더하여 맛있어 질때까지 발효하면 맛있는 맥주가 완성되게 된다. 말은 이렇게 쉽지만 모든 음식은 그 과정으로 부터 최상을 결과를 얻기 위해 충분한 노하우와 기술, 적정 화학조성비등의 과학을 필요로 하게된다. 그래서 요리는 물론 양조도 모두 과학이자 예술이다. 맥주는 정말 많은 종류가 있다. 상큼한 과일맛이 돋보이는 와일드 비어와, 은은한 꽃향기가 특징인 밀맥주, 밝은 황금빛의 탄산감이 특징이 라거, 장..